Lihaa piiloon eli miten Veli Ponteva sai uudet vaatteet.

Taas on siis se aika vuodesta,jolloinka ainakin joka toisessa torpassa piilotetaan lihaa hiki päässä.Yleisin lihapiilo on hernerokka,mutta jos on taas"vahingossa"tilannut 8 kiloa sikaa kahdelle syöjälle on peruskoulun matematiikallakin laskettavissa,että sikaa on jäljellä armottomienkin sikailujen jälkeen enemmän kuin normaali ihminen ( jätetään varusmiehet ja kapiaiset siis laskuista pois ) jaksaa vuoden aikana syödä.Täytynee siis ottaa kayttöön plan b...
Itse olen ainakin 3 päivän sikailujen jälkeen niin täysi koko tyyppiä,että jopa ihanan suloisen ja sympaattisen Babe-possun katseleminen televisiosta saa kylmän väreet pintaan vaikkakin tyypillä on siaksi ah,niin suloinen otsatukka.Tarkoituksena on siis saada sika syödyksi ja mieluiten jonkun muun kuin itsensä makuisena.
Mietin mihinkä Veli Pontevan laittaisin,kiusaukseen,laatikkoon,toasteihin vaiko kenties kastikkeeksi pastan seuralaiseksi ja sitten yht'äkkiä sen keksin,Veikan on saatava uudet vaatteet,eikä mitkä tahansa kledjut vaan ihanan juustoinen peitto johonka hänet kääräisisin kera mausteiden...

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl juustoraastetta
2 dl kermaviiliä
suolaa

Sekoita kuivat aineet ja juusto keskenänsä,lisää juusto ja kermaviili.Sekoita tasaiseksi ja laita täytteen tekemisen ajaksi jääkappiin lepäämään.

Kinkkua pieneksi silputtuna
Tomaattia
Sipuli
Tuorejuustoa chilillä maustettuna
Viherpippuria

Freesaa pieneksi silputtu sipuli ja lisää kuutioitu tomaatti pannulle.Hauduttele hissukseen viitisen minuuttia ja lisää kinkku sekä tuorejuusto+pippuri.Hauduta mössöä muutama minuutti niin,että se hieman jämäköityy.

Kaulitse taikinasta kaksi pyöreää n.30 cm halkaisijaltaan olevaa "lättyä"jotka jaetaan kahdeksaan osaan.Laita jokaisen leikkaamasi "sektorin"leveään päähän n.1 tl täytettä ja rullaa croissantin tapaan leveämmästä päästä kapeampaan.Laita Veli Pontevat leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle ja voitele kananmunalla.Paista 225 astetta ja n.15 min.

P.S Olen törkeästi lainannut Hellapoliisilta ohjeen Veikan peittoon,mutten osaa linkittää ohjetta tähän,dorka mikä dorka... :)

Paluu 80-luvulle eli retroja lämppäreitä...

Jostakin syystä lapsuuden kodissani oli aina tapana saunan jälkeen syödä joko lämpimiä voileipiä tai suolaista piirakkaa.Olen sitten siirtänyt tämän perinteen omaan kotiini.Toki syömme kyseisiä ruokia muutoinkin eikä meillä vieraiden tarvitse käydä ensin saunassa jos pöydästä löytyy piirakkaa ("Ai meinasit siitä ihan reteesti leikata palan kinkkupiirakkaa,kyllä sä nyt ensin käyt ainakin yhdet löylyt heittämässä... ) sitäpaitsi,nykyään saunaillat sattuvat jostakin syystä olemaan pelkkää "nesteytystä",ilman saunomista,eli ihan hyvällä omallatunnolla voi näitä siis tehdä vaikket saunaa omistaiskaan...

Papulämppärit.

Paahtoleipää (ihan valkoista,eihän kasariluvulla ollut muuta leipää kuin ranskan-tai ruisleipää )
Salamia
Valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
Valkosipulia puristettuna,mustapippuria rouheena sekä tabascoa
Juustoa

Sekoita papujen joukkoon mausteet.Asettele paahtikset uunipellille leivinpaperin päälle ja laita jokaisen palan päälle muutama siivu salamia.Lusikoi seuraavaksi pavut leiville ja peitä juustosiivuilla.Paista 200 asteessa grillivastuksen alla n.10-15 min.Lisäksi salaattia ja kylmää kolmosta.Täydellisen tunnelman saavuttamiseksi kreppaa hiukset ja leikkaa mahdollisesti takatukka,pue yllesi mahdolliseimman montaa neonväriä ja kuuntele suomi poppia ( Popeda saa ainakin minussa kasari ( kylmän ) väreet aikaiseksi...

Meidän ruokia ei kenenkään äidit tee

Vihaan valmisruokia,jos niitä voi edes ruuaksi kutsua!En pysty ymmärtämään ihmisiä jotka päivästä toiseen syövät ja ovat jopa valmiita maksamaan siitä scheissestä!Ainut valmisruoka jota olen joskus pakon edessä pystynyt syömään oli kinkkulasagne eikä sitäkään valmisteta enää.Johtuiko tuotannon lopettaminen kenties siitä että kyseinen tuote oli ihmisravinnoksi
kelpaavaa,tiedä häntä.No,ajatus lasagnen valmistamisesta jossain muussa kuin perinteisessä jauheliha versiosta on kytenyt mielessä jo pitemmän aikaa ja broiler-ja tonnikalalasagnejen jälkeen päätin kokeilla kinkkuista versiota,vaikka Misterin mielestä ainoa oikea lasse on juurikin se iänikuinen jauheliha...

300 grammaa kinkkua suikaloituna (voi ostaa myös valmiita suikaleita jos haluaa pitää suomalaiset äidit veroja maksamassa )
1,5 purkkia paseerattua tomaattia
2 sipulia
1 solo valkosipuli
lihaliemikuutio
sambal oelekia,mustapippuria,basilikaa ja ripaus sokeria
aurinkokuivattuja tomaatteja pienenä silppuna

Freesaa sipuli,lisää tomaatti ja mausteet.Kiehuttele n.15 min ja lisää kinkku.Anna muhia liedellä sen aikaa kun valmistat juustokastikkeen.

1 litra maitoa
50 grammaa voita
1 dl vehnäjauhoja
200 grammaa juustoa (melkein kaikki laadut käyvät,mutta itse olen mozzarella-emmetal sekoituksen kannalla )
viherpippuria,muskottipähkinää ja suolaa

Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot nopeasti sulan voin joukkoon.Lisää maitoa n.2 dl kerrallaan vispilällä sekoittaen.Kiehauta varovasti,lisää juusto raastettuna ja mausteet.

Öljyä vuoka.Laita vuoron perään ensin kinkku-ja sitten juustokastiketta ja lasagnelevyjä.Viimeiseen kerrokseen tulee ainoastaan juustolastiketta ja 1 pallo tuoretta mozzarellaa viipaloituna.Paista 200 astetta ja n.45 min.Lasagne on parasta kerran jäähtyneenä ja uudelleen lämmitettynä.

Kinkkulasse onnistui mielestäni hyvin ja Misterkin tykkäsi vaikka silppusin vielä päällimäiseen kerrokseen aurinkotomaatteja mozzan kaveriksi :)

The Raipe!

Useat lukijani ( ystävät jotka olen pakottanut lukemaan blogiani ) ovat pyytäneet minulta jotakin tiettyä ruokaohjetta tai johonkin asiaan liittyvää ohjetta. Esim.ystäväni Paula kerran erehtyi baarissa pyytelemään kasvisruokaohjetta!No Paula,mene kauppaan ja osta porkkanoita!En mää mikään kone ole joka suoltaa kaikenlaisia toiveita tosta noin vaan,tää on rankkaa hommaa,nääs!Yhden toiveen ,jonka muistaakseni esitti Tiina,olen kuitenkin valmis toteuttamaan,nimittäin meidän tamperelaisten keskuudessa elävän ja olevan legendan Raimo "Raipe" Helmisen inspiroiman ruuan.Olemme myös Misterin kanssa kovia Raipe fanittajia,yksi kissoistammekin on hänen mukaansa nimetty,toinen on Tinke ,Timo Peltomaan mukaan,mutta se onkin jo ihan eri stoori...
Ruuan miettiminen oli erittäin vaikeaa,onhan kyseessä kuitenkin Raipe,tuo vaatimattomuuden perikuva ja kuitenkin jotain niin ainutlaatuista ettei toista löydy koko maailmasta!

The Raipe.

Kävele Tampereella torille ( oma valintani on Laukontori,west side 4 ever! )
Osta Tapolan Mervin, siis Matin vaimon puljusta mörköä eli MUSTAA MAKKARAA sormimääräisesti näyttämäsi määrä ( älä koskaan ikinä never ever tilaa gramma tai rahamääräisesti mustaa ) eli näytä molempien käsiesi etusormien välisellä tilalla minkä kokoisen pätkän haluat ja tokaise kuuluvaan ääneen "to verra!" eli suomeksi "saisinko tämän pituisen pätkän mustaa makkaraa,kiitos."
Lisukkeiksi valitse joko puolukkahillo tai sinappi,itse valitsen sinapin.
Syö ja varo lokkeja.

Kumman Kaa..eli Nikot ja Saulit.

Tosi teevee on rankka laji!Vietin siis monia unettomia öitä miettiessäni kumpaa äänestän Nikoa vai Saulia.Molemmat on ihquja,mutta Sauli on kuitenkin lusinut talossa pitempään kuin Niko ja on jotenkiin niiiin lutunen!Niko taas toisaalta on ehkä vähän särmäisempi kuitenkin hyvällä ei ällöäijäisäntäpäällikkö asenteella ( Jarkko... ) kuin Sauli.No sitä miettiessäni tein mureketta.
Mulla oli 500 g broilerin jauhelihaa ja tein siitä kaksin eri taikinaa.Molemmista taikinoista tuli kuusi pientä mureketta muffinssivuokiin.

Nikot:
250g broilerin jauhelihaa
1 dl kermaviiliä (ranskankerma tai kerma käy myös)
soija- tai kalakastiketta
korppujauhoja
valkosipulia maun mukaan
punaista currytahnaa tai sambal oelekia maun mukaan


Saulit:
250g broilerin jauhelihaa
1 dl kermaviiliä (ranskankerma tai kerma käy myös Saulille)
hieman soijakastiketta
1 dl korppujauhoja
n.puolikas aurajuusto kolmiosta
mustapippuria

Kaikki varmaan osaavat tehdä murekkeen eli ei sen kummempaa ohjetta kuin kaikki sekaisin ja uuniin noin puoleksi tunniksi ja 200 astetta mittariin.Juustoraastetta voi laittaa päälle jos ei jenkkakahvat haittaa...

"Älkää peljätkö,sillä minä olen Teidän kanssanne..."

En ole siis karannut Carlon kanssa kaliforniaan surffailemaan vaan kone kaatui (toivottavasti syynä ei ole Misterin salainen pornokokoelma... ;) ) Töissäkin on käynyt asiakkaita oikein kiusaksi asti niin etten ole täälläkään ehtinyt päivitellä.No,nyt on hiljaista kun on tuo veronpalautuspäivä ja koko suomen kansa on Alkossa tuhlaamassa rahojaan,kun eihän niistä enää tiedä onko ne lakossa vai eikö ne ole,kele!

Mulla on rakastaja...

Sen nimi on Carlo Rossi ja se on californiasta.O.k se on punaviini ja ja siitä ja sen seurauksistä kerron myöhemmin... :)