Lihaa piiloon eli miten Veli Ponteva sai uudet vaatteet.

Taas on siis se aika vuodesta,jolloinka ainakin joka toisessa torpassa piilotetaan lihaa hiki päässä.Yleisin lihapiilo on hernerokka,mutta jos on taas"vahingossa"tilannut 8 kiloa sikaa kahdelle syöjälle on peruskoulun matematiikallakin laskettavissa,että sikaa on jäljellä armottomienkin sikailujen jälkeen enemmän kuin normaali ihminen ( jätetään varusmiehet ja kapiaiset siis laskuista pois ) jaksaa vuoden aikana syödä.Täytynee siis ottaa kayttöön plan b...
Itse olen ainakin 3 päivän sikailujen jälkeen niin täysi koko tyyppiä,että jopa ihanan suloisen ja sympaattisen Babe-possun katseleminen televisiosta saa kylmän väreet pintaan vaikkakin tyypillä on siaksi ah,niin suloinen otsatukka.Tarkoituksena on siis saada sika syödyksi ja mieluiten jonkun muun kuin itsensä makuisena.
Mietin mihinkä Veli Pontevan laittaisin,kiusaukseen,laatikkoon,toasteihin vaiko kenties kastikkeeksi pastan seuralaiseksi ja sitten yht'äkkiä sen keksin,Veikan on saatava uudet vaatteet,eikä mitkä tahansa kledjut vaan ihanan juustoinen peitto johonka hänet kääräisisin kera mausteiden...

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl juustoraastetta
2 dl kermaviiliä
suolaa

Sekoita kuivat aineet ja juusto keskenänsä,lisää juusto ja kermaviili.Sekoita tasaiseksi ja laita täytteen tekemisen ajaksi jääkappiin lepäämään.

Kinkkua pieneksi silputtuna
Tomaattia
Sipuli
Tuorejuustoa chilillä maustettuna
Viherpippuria

Freesaa pieneksi silputtu sipuli ja lisää kuutioitu tomaatti pannulle.Hauduttele hissukseen viitisen minuuttia ja lisää kinkku sekä tuorejuusto+pippuri.Hauduta mössöä muutama minuutti niin,että se hieman jämäköityy.

Kaulitse taikinasta kaksi pyöreää n.30 cm halkaisijaltaan olevaa "lättyä"jotka jaetaan kahdeksaan osaan.Laita jokaisen leikkaamasi "sektorin"leveään päähän n.1 tl täytettä ja rullaa croissantin tapaan leveämmästä päästä kapeampaan.Laita Veli Pontevat leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle ja voitele kananmunalla.Paista 225 astetta ja n.15 min.

P.S Olen törkeästi lainannut Hellapoliisilta ohjeen Veikan peittoon,mutten osaa linkittää ohjetta tähän,dorka mikä dorka... :)

Paluu 80-luvulle eli retroja lämppäreitä...

Jostakin syystä lapsuuden kodissani oli aina tapana saunan jälkeen syödä joko lämpimiä voileipiä tai suolaista piirakkaa.Olen sitten siirtänyt tämän perinteen omaan kotiini.Toki syömme kyseisiä ruokia muutoinkin eikä meillä vieraiden tarvitse käydä ensin saunassa jos pöydästä löytyy piirakkaa ("Ai meinasit siitä ihan reteesti leikata palan kinkkupiirakkaa,kyllä sä nyt ensin käyt ainakin yhdet löylyt heittämässä... ) sitäpaitsi,nykyään saunaillat sattuvat jostakin syystä olemaan pelkkää "nesteytystä",ilman saunomista,eli ihan hyvällä omallatunnolla voi näitä siis tehdä vaikket saunaa omistaiskaan...

Papulämppärit.

Paahtoleipää (ihan valkoista,eihän kasariluvulla ollut muuta leipää kuin ranskan-tai ruisleipää )
Salamia
Valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
Valkosipulia puristettuna,mustapippuria rouheena sekä tabascoa
Juustoa

Sekoita papujen joukkoon mausteet.Asettele paahtikset uunipellille leivinpaperin päälle ja laita jokaisen palan päälle muutama siivu salamia.Lusikoi seuraavaksi pavut leiville ja peitä juustosiivuilla.Paista 200 asteessa grillivastuksen alla n.10-15 min.Lisäksi salaattia ja kylmää kolmosta.Täydellisen tunnelman saavuttamiseksi kreppaa hiukset ja leikkaa mahdollisesti takatukka,pue yllesi mahdolliseimman montaa neonväriä ja kuuntele suomi poppia ( Popeda saa ainakin minussa kasari ( kylmän ) väreet aikaiseksi...

Meidän ruokia ei kenenkään äidit tee

Vihaan valmisruokia,jos niitä voi edes ruuaksi kutsua!En pysty ymmärtämään ihmisiä jotka päivästä toiseen syövät ja ovat jopa valmiita maksamaan siitä scheissestä!Ainut valmisruoka jota olen joskus pakon edessä pystynyt syömään oli kinkkulasagne eikä sitäkään valmisteta enää.Johtuiko tuotannon lopettaminen kenties siitä että kyseinen tuote oli ihmisravinnoksi
kelpaavaa,tiedä häntä.No,ajatus lasagnen valmistamisesta jossain muussa kuin perinteisessä jauheliha versiosta on kytenyt mielessä jo pitemmän aikaa ja broiler-ja tonnikalalasagnejen jälkeen päätin kokeilla kinkkuista versiota,vaikka Misterin mielestä ainoa oikea lasse on juurikin se iänikuinen jauheliha...

300 grammaa kinkkua suikaloituna (voi ostaa myös valmiita suikaleita jos haluaa pitää suomalaiset äidit veroja maksamassa )
1,5 purkkia paseerattua tomaattia
2 sipulia
1 solo valkosipuli
lihaliemikuutio
sambal oelekia,mustapippuria,basilikaa ja ripaus sokeria
aurinkokuivattuja tomaatteja pienenä silppuna

Freesaa sipuli,lisää tomaatti ja mausteet.Kiehuttele n.15 min ja lisää kinkku.Anna muhia liedellä sen aikaa kun valmistat juustokastikkeen.

1 litra maitoa
50 grammaa voita
1 dl vehnäjauhoja
200 grammaa juustoa (melkein kaikki laadut käyvät,mutta itse olen mozzarella-emmetal sekoituksen kannalla )
viherpippuria,muskottipähkinää ja suolaa

Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot nopeasti sulan voin joukkoon.Lisää maitoa n.2 dl kerrallaan vispilällä sekoittaen.Kiehauta varovasti,lisää juusto raastettuna ja mausteet.

Öljyä vuoka.Laita vuoron perään ensin kinkku-ja sitten juustokastiketta ja lasagnelevyjä.Viimeiseen kerrokseen tulee ainoastaan juustolastiketta ja 1 pallo tuoretta mozzarellaa viipaloituna.Paista 200 astetta ja n.45 min.Lasagne on parasta kerran jäähtyneenä ja uudelleen lämmitettynä.

Kinkkulasse onnistui mielestäni hyvin ja Misterkin tykkäsi vaikka silppusin vielä päällimäiseen kerrokseen aurinkotomaatteja mozzan kaveriksi :)

The Raipe!

Useat lukijani ( ystävät jotka olen pakottanut lukemaan blogiani ) ovat pyytäneet minulta jotakin tiettyä ruokaohjetta tai johonkin asiaan liittyvää ohjetta. Esim.ystäväni Paula kerran erehtyi baarissa pyytelemään kasvisruokaohjetta!No Paula,mene kauppaan ja osta porkkanoita!En mää mikään kone ole joka suoltaa kaikenlaisia toiveita tosta noin vaan,tää on rankkaa hommaa,nääs!Yhden toiveen ,jonka muistaakseni esitti Tiina,olen kuitenkin valmis toteuttamaan,nimittäin meidän tamperelaisten keskuudessa elävän ja olevan legendan Raimo "Raipe" Helmisen inspiroiman ruuan.Olemme myös Misterin kanssa kovia Raipe fanittajia,yksi kissoistammekin on hänen mukaansa nimetty,toinen on Tinke ,Timo Peltomaan mukaan,mutta se onkin jo ihan eri stoori...
Ruuan miettiminen oli erittäin vaikeaa,onhan kyseessä kuitenkin Raipe,tuo vaatimattomuuden perikuva ja kuitenkin jotain niin ainutlaatuista ettei toista löydy koko maailmasta!

The Raipe.

Kävele Tampereella torille ( oma valintani on Laukontori,west side 4 ever! )
Osta Tapolan Mervin, siis Matin vaimon puljusta mörköä eli MUSTAA MAKKARAA sormimääräisesti näyttämäsi määrä ( älä koskaan ikinä never ever tilaa gramma tai rahamääräisesti mustaa ) eli näytä molempien käsiesi etusormien välisellä tilalla minkä kokoisen pätkän haluat ja tokaise kuuluvaan ääneen "to verra!" eli suomeksi "saisinko tämän pituisen pätkän mustaa makkaraa,kiitos."
Lisukkeiksi valitse joko puolukkahillo tai sinappi,itse valitsen sinapin.
Syö ja varo lokkeja.

Kumman Kaa..eli Nikot ja Saulit.

Tosi teevee on rankka laji!Vietin siis monia unettomia öitä miettiessäni kumpaa äänestän Nikoa vai Saulia.Molemmat on ihquja,mutta Sauli on kuitenkin lusinut talossa pitempään kuin Niko ja on jotenkiin niiiin lutunen!Niko taas toisaalta on ehkä vähän särmäisempi kuitenkin hyvällä ei ällöäijäisäntäpäällikkö asenteella ( Jarkko... ) kuin Sauli.No sitä miettiessäni tein mureketta.
Mulla oli 500 g broilerin jauhelihaa ja tein siitä kaksin eri taikinaa.Molemmista taikinoista tuli kuusi pientä mureketta muffinssivuokiin.

Nikot:
250g broilerin jauhelihaa
1 dl kermaviiliä (ranskankerma tai kerma käy myös)
soija- tai kalakastiketta
korppujauhoja
valkosipulia maun mukaan
punaista currytahnaa tai sambal oelekia maun mukaan


Saulit:
250g broilerin jauhelihaa
1 dl kermaviiliä (ranskankerma tai kerma käy myös Saulille)
hieman soijakastiketta
1 dl korppujauhoja
n.puolikas aurajuusto kolmiosta
mustapippuria

Kaikki varmaan osaavat tehdä murekkeen eli ei sen kummempaa ohjetta kuin kaikki sekaisin ja uuniin noin puoleksi tunniksi ja 200 astetta mittariin.Juustoraastetta voi laittaa päälle jos ei jenkkakahvat haittaa...

"Älkää peljätkö,sillä minä olen Teidän kanssanne..."

En ole siis karannut Carlon kanssa kaliforniaan surffailemaan vaan kone kaatui (toivottavasti syynä ei ole Misterin salainen pornokokoelma... ;) ) Töissäkin on käynyt asiakkaita oikein kiusaksi asti niin etten ole täälläkään ehtinyt päivitellä.No,nyt on hiljaista kun on tuo veronpalautuspäivä ja koko suomen kansa on Alkossa tuhlaamassa rahojaan,kun eihän niistä enää tiedä onko ne lakossa vai eikö ne ole,kele!

Mulla on rakastaja...

Sen nimi on Carlo Rossi ja se on californiasta.O.k se on punaviini ja ja siitä ja sen seurauksistä kerron myöhemmin... :)

"Tää on sm-liigaa nyt"

Sanoi Mister kun yritin kääntää kanavan BB:lle ja alkoi tuijottamaan Hifk-Jokerit peliä.Ok,ymmärrän kyllä että katsotaan oman kaupungin joukkueiden pelit,mutta rajansa kaikella!Kyllä yliväsyneiden tosi-tv asukkaiden seuraaminen on paljon mielenkiintoisempaa kuin äsämliiga!No siitä tulistuneena tein salaatin,johonka laitoin aurinkokuivattuja tomaatteja ja suolakurkkua ihan kiusallani kun "Toi"ei voi sietää niitä.

Kosto on suloinen-salaatti

Pastaa
Kinkkua suikaloituna
Suolakurkku
Aurinkokuivattuja tomatteja
Punasipulia
Paprikasalaattia
Juustoa kuutioina

Kastikkeeseen kermaviiliä,sinappia,valkosipulia,soijaa ja mustapippuria myllystä.

Laita pasta kiehumaan ja silppua muut ainekset pieneksi.Kun pasta on valmis,kaada se siivilään ja jäähdytä kylmällä vedellä.Sekoita kaikki ainekset keskenään,sekoita kastike ja lisää se salaattiin.

Jos haluat päteä,niin leivo patongit salaatin seuraksi.

3 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
1 pss kuivahiivaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
2,5 dl vettä
Chilirouhetta
Valkosipulia

Sekoita jauhot,hiiva ja mausteet keskenään.Kaada reilusti kädenlämpöinen vesi kulhoon ja lisää siihen öljy.Vatkaa jauhot ensin vispilällä ja lopuksi käsin taikinaan.Kohota liinan alla n.30 min.Vaivaa taikinasta "ilmat pihalle"ja muotoile siitä 3 kapoista patonkia.Kohota n.30 min.Paista 225 asteessa n.10 min.Odota aplodeja.

Salarakas soppaa

Tulihan se sitten,flunssa ja siinä samalla salarakas bb-taloon.Ainoa mikä on tehnyt tästä päivästä edes vähän siedettävää, on seurata kuinka tämä "seurapiiri kaunotar" jonka ansiosta suomen kieleen ilmestyi tuo ässällä alkava nimihirviö,mokaa itseään.Ilahduttavaa on myöskin talolaisten tupakkalakko,kärsikööt kanssa,kun en itsekään pysty polttamaan!Misery loves company.Mutta asiaan,tällä sopalla flunssainen olo todistetusti paranee eikä valmistuskaan vie ole kauhean rasittavaa...

Grillattua broileria,voit myöskin paistaa broilerin rintaleikkeitä tai fileitä uunissa ja käyttää grillibroiskun asemasta
Paljon sipulia pieneksi silputtuna
Riiisiä
Paljon valkosipulia pieneksi silputtuna
Chiliä tuoreena tai kuivattuna
Kanaliemikuutio


Keitä kanaliemi ja lisää siihen riisi ja sipuli.Kun riisi on kypsää lisää paloiteltu broileri ja mausteet.Keiton kuuluu olla tulista,se helpottaa tukkoista oloa huomattavasti.

Kitekat-pizzaa parisuhde päivänä

Te kaikki jotka olette parisuhteessa tiedätte tämän kuvion:kerran viikossa vietetään "parisuhde päivää"eli vuokrataan leffa tai pari ja laitetaan hyvää ruokaa ja nyhjätään vieretysten sohvalla.Onnistuneena tämä konseptihan parantaa suhdettanne ja epäonnistuneena johtaa kaameaan riitaan ja mahdollisesti eroon.No,meillä vietettiin parisuhde päivää ja se päättyi tähän jälkimmäiseen vaihtoehtoon.Mun mies oli niin ärsyttävä,että en jaksanut edes riidellä,haudoin vaan mielessäni mahdollisimman vittumaista kostoa.No siinä pizzaa tehdessäni tuli mieleen Pizza Hutin pizza jonka päällä on jonkilaisia lihakuutioita jotka mun mielestä näyttää aivan Kitekat kissanruualta.Mietin aivan tosissani,että olisin päällystänyt misterin puolikkaan tällä kyseisellä tuotteella jota useina eri makuvaihtoehtoina kaapistamme löytyy ( meillä on muutama kissa... ).No,ajattelin kuitenkin jättää reseptin nk.pahan päivän varalle...

Siispä pizzaa ilman Kitekatia

Pohja

3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
7 dl jauhoja
2 tl suolaa
3 rlk oliiviöljyä

Sekoita hiiva ja suola jauhoihin.Lisää öljy reilusti kädenlämpöiseen veteen ja vatkaa jauhot joukkoon ensin vispilällä ja lopuksi käsin vaivaten.Jätä liinan alle kohoamaan reiluksi puoleksi tunniksi.

Tomaattikastike

1 prk paseerattua tomaattia
reilusti mustapippuria myllystä
suolaa
sokeria
basilikaa
valkosipulia
tabascoa tai muuta chilivalmistetta

Täytteet

Kinkkua suikaleina
Salamia tai pepperonea
Tomaattia siivuina
Punasipuli renkaina
Fetaa paloiteltuna
Jalopenoja pieneksi silputtuna
Mozzarellaa raasteena

Kaulitse kohonnut pohja uunipannulle ja levitä tomaattikastiketta päälle.Ripottele 2/3 juustosta kastikkeen päälle ja lisää muut täytteet,päälimmäiseksi tulee loppu juustoraaste.Paista 225 asteesssa n.20 min.

P.s välillä kadehdin erästä ystävääni, sillä hän on luopunut tällaisten päivien vietosta kokonaan,ei stressiä ,ei kokkausta, ei miettimistä siitä miten saan miehen turvan tukittua riidan aikana,ei kompromissejä siitä mitä tv:stä katsotaan voi tehdä mitä itse haluaa.Ai miten hän teki sen?He lopettivat puhumisen.Harkitsen välillä kyseistä vaihtoehtoa...

Vähän helvetin hyvä pastagratiini

Helposti ja nopeasti hyvää luvataan usein ja yht'äkkiä huomaat että olet ollut hellan ja jääkaapin välissä pidempään kuin Kauniita ja rohkeita on näytetty telkkarista ja keittiö on kuin Baghdadin keskusta merijalkaväen käynnin jälkeen.No anyway,voin luvata että tämä "omasta päästä"kehitelty Italialais vaikutteinen ruoka on helppo,nopea ja niinkuin otsikkokin sanoi:vähän helvetin hyvää.

2 pakettia tuoretortelliineja (juusto-tai aurinkokuivattutomaatti ja oliivitäytteiset toimii parhaiten)
500 g marinoituja broilersuikaleita
maustettua tomaattipastakastiketta tai paseerattua tomaattia maustettuna mustapippurilla,suolalla,basilikalla ja valkosipulilla.
1 purkki ruokakermaa
2 palloa mozzarellaa


Paista broilersuikaleet ja lisää tomaattikastike ja kerma sekä lisäksi hieman vettä,tarkista miltä maistuu.Halutessasi voit lisätä mausteita (mustapippuri,basilika,valkosipuli,suola,chili...)Kaada tortelliinit öljyttyyn laakeaan vuokaan,itse en ole niitä keittänyt ja lisää kanakastike.Siivuta mozzarella koko setin päälle.Kun juusto on sulanut ja hieman ruskistunut on ruoka valmis.

Tähän sopii myöskin perus bolognese kastike ja vegetaristeille saa oman version jättämällä broilerit kastikkeesta pois.

Dagen efter burgerit

Jotkut ovat sitä mieltä,että purkki tonnikala kelpaa vain kissan ruuaksi tai sen kuuluisan vesilinnun heittämiseen,mutta näissä burgereissa kyseinen tuote toimii...

1 tlk tonnikala paloja öljyssä
1 tlk tonnikalaa chilikastikkeessa
2 kananmunaa
3 rkl vehnäjauhoja
2 rkl tuorejuustoa
1 sipuli pieneksi silputtuna
mustapippuria myllystä
valkosipulia

Valuta öljy tonnikaloista ja hienonna hieman haarukalla.Lisää muuta aineet ja muotoile pihveiksi.Paista pinnalta rapeaksi pannulla.

Lisäksi valmiita burger sämpylöitä,majoneesia,ketsuppia,cheddaria ( ainoa oikea juusto burgereihin! ) sekä haluamasi rehut.